现代人很纠结：吃肉，怕胖，怕胆固醇；不吃，又馋得慌。

这几年，国外不少快餐店纷纷“转型”，推出用素食做成的“素肉”。

2017年9月，英国必胜客开始提供纯素芝士；2018年4月，美国肯德基率先推出素食炸鸡、素食汉堡等一系列素肉……

我国的传统素肉，品种就更多了：素鸡、素火腿、素虾仁、素肉丸子等。

以素肉代替肉食，似乎既能享受肉味，又健康。